Bienvenue dans un lieu où l’on ralentit, où l’on partage, où chaque détail raconte une histoire de générosité, d’hospitalité et de rencontres.
Fillé-sur-Sarthe se situe à une quinzaine de minutes de route, au sud-ouest du Mans. Un village au charme bucolique, lové au bord de l’eau.
Depuis le restaurant, partez flâner au fil de la Sarthe, laissez-vous porter par la douceur du paysage et admirez la vue sur le barrage.
Un peu plus loin, après avoir traversé le petit pont, le site de l’île MoulinSart se dévoile. Un lieu hors du temps, où un moulin à eau du XVe siècle
tourne encore aujourd’hui, fidèle à son histoire.
Notre charmante bâtisse du XIXe siècle offre un refuge intime et apaisant.
Bois clair, bambou, nacre et végétaux composent une atmosphère douce et naturelle, à l’image de Nipa, ce palmier dont les feuilles abritent les maisons traditionnelles des Philippines.
Ici, chaque détail a du sens. Du mobilier réalisé sur mesure par des artisans du coin à la vaisselle façonnée spécialement pour la maison par une céramiste de Montsoreau (49).
Tout raconte une attention, un choix, une intention. Nous cultivons l’art de l’hospitalité avec bienveillance et générosité, dans l’esprit de ces terres lointaines où l’on n’a parfois peu, mais où l’on donne tout.
La cuisine philippine est une terre de rencontres.
Un archipel de saveurs façonné par les influences chinoises, indonésiennes, malaisiennes, indiennes, japonaises et espagnoles, enraciné dans des traditions autochtones profondes. Une cuisine métissée, généreuse, née du voyage et du partage.
C’est dans cet héritage que s’inscrit notre cuisine. Vivante, en mouvement, guidée par l’exigence, la curiosité et l’émotion.
Chaque jour, nous goûtons, ajustons, recommençons. À l’écoute des produits, des gestes et des souvenirs. Animés par un même désir : offrir, à chaque service, la plus juste expression de notre identité franco-philippine.
Une cuisine de précision et de sensibilité. Un dialogue entre deux cultures. Une invitation à découvrir, ressentir, et prendre le temps.
